Steenberg Vineyards - Sparkling NV

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die liggen op de oostelijke hellingen van de Steenberg, onderdeel van het Tafelberg Nationaal Park. De basiswijn van deze sparkling wine wordt op traditionele wijze geproduceerd. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig in zijn geheel geperst. Het sap wordt vergist bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks. Deze gisting duurt drie weken. Vervolgens wordt de wijn klaargemaakt voor de tweede gisting op fles, die drie maanden duurt.

Licht, citroengele kleur met sterke aroma’s van passievrucht, meloen en een hint van limoen. De smaak is licht, maar met een levendige aciditeit die de tropische smaken van ananas, peer en guave versterkt. 

Lekker als aperitief.