Steenberg Vineyards - Catharina Red Blend

De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in Constantia waar ze worden gekweekt onder optimale omstandigheden en met zorg worden geoogst. De verschillende druivenrassen ondergaan individueel hetzelfde vinificatie proces: de geoogste druiven worden bij aankomst in de wijnmakerij volledig ontsteeld en zachtjes gekneusd waarna het sap 15 tot 20 dagen op de schil fermenteert. Na het persproces wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten waar hij 24 maanden rijpt om zijn complexiteit te ontwikkelen. Na de rijping worden de drie verschillende druivenrassen gemengd en rijpen ze samen nog 6 maanden op eiken vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld en verkocht.

Diepe, robijnrode kleur met overweldigende aroma’s van kersen en cassis, pure chocolade en nuances van vanille. Complexe wijn met geconcentreerde smaken van zwart -en rood fruit in een mooi samenspel met de aciditeit en ellenlange afdronk.

Lekker bij rood vlees, wildgerechten en stoofpotjes.