Steenberg Vineyards – Barrel Fermented

De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de Constantia vallei waar de frisse kustbries de wijnstokken afkoelt waardoor de druiven hun zuren en fruitkarakter behouden. De druiven worden gefermenteerd en gerijpt in een combinatie van grote Franse eikenhouten vaten (84%) en betonnen vaten (16%) voor een periode van 9 maanden.

Goudgele kleur met asperges, kruisbes, vuursteen en dille als sterkste aroma’s. Deze wijn weerspiegeld zowel het terroir als het vakmanschap van de wijnmaker. De levendige zuurtegraad en kruidigheid domineren het pallet waarbij de houtlagering voor een rond mondgevoel zorgt. Een minerale en kruidige, aanhoudende afdronk zorgen voor een feest in de mond. Deze wijn kan 4 jaar bewaard worden.

Lekker bij Aziatische –en exotische keuken, schaal –en schelpdieren of om zo te drinken.