Shannon Vineyards – Merlot

De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen om zo de kenmerken van de Franse -en Italiaanse klonen van de Merlot druif te doen uitkomen. De druiven van de verschillende percelen worden apart gerijpt in Franse oude eik (9 maanden) om daarna te blenden. De wijn wordt gekenmerkt door smaken van rijp rood fruit zoals vijgen en donkere kersen met een zeer uitgesproken mineraliteit. Deze mineraliteit zorgt voor een mooie aciditeit en frisheid en een mooie tannine structuur.

Lekker bij kalfsvlees, lamsvlees en rundsvlees.