Raats Family Wines - Family Label - Eden High Density

De druiven zijn afkomstig van één wijngaard in Polkadraai, Stellenbosch waarvan de ondergrond uitsluitend uit graniet bestaat. De druiven worden handmatig geoogst rond de 2de week van februari. De druiven worden “whole bunch” geperst waarna er geen bezinking plaatsvindt. De wijn blijft gedurende 11 maanden op de droesem rusten in 300l vaten van Frans eikenhout.

Diepe, goudgele kleur met expressieve aroma’s van verse ananas, Granny Smith appel, limoen, witte perzik, gember en kruiden. In de mond ontwaren we een ware smaakexplosie met kweepeer, kumquat, mandarijn en citroen-meringue gevolgd door een complexe afdronk die gekenmerkt wordt door hints van hazelnoten en amandelen en een staalachtige mineraliteit.

Lekker bij zeevruchten, varken, exotische keuken of bij kazen zoals Epoisses.