Quinta Do Pôpa - Organic Olive oil
De olijven zijn afkomstig van biologische olijfgaarden (6 hectare) verspreid over verschillende percelen op het landgoed, met uiteenlopende hoogtes en zonligging en geïntegreerd tussen wijngaarden, moestuinen en boomgaarden. Deze traditionele keuze van aanplanting voorkomt monocultuur en bevordert de biodiversiteit en het evenwicht in het ecosysteem.
De aangeplante olijven zijn Cobrançosa en Verdeal. Samen zorgen ze voor een elegante balans. De Cobrançosa zorgt voor structuur terwijl de Verdeal frisheid en subtiele plantaardige tonen toevoegt.
De olijven worden met de hand geoogst met behulp van handmatige schudders/trillers waarbij de boom gerespecteerd wordt. De olijven worden onmiddellijk naar de molen gebracht waar de extractie plaatsvindt door middel van continue koude extractie met temperatuurregeling door hulp van mechanische processen (zonder raffinage) waardoor de versheid en de sensorische kwaliteit behouden blijven. Dit zijn de kenmerken van extra vierge olijfolie.
Een delicate, zachte extra vierge olijfolie met een lichte intensiteit en een zuivere afdronk. Bedoeld om gerechten af te maken zonder ze te overheersen, en dankzij de elegante, toegankelijke smaak ook heerlijk om puur te genieten (bijvoorbeeld op brood).
Lekker bij salades, soepen, ovengerechten. Bij desserts past hij vooral goed bij rijp fruit en matig zoete gebakjes/desserts.
Extra vierge olijfolie - Biologisch gecertificeerd - Beperkte oplage - Inclusief individuele geschenkverpakking.