Delaire Graff Estate – Icon Range – White Reserve

De druiven werden handmatig geoogst waarna de Semillon in hele trossen werd geperst en de Sauvignon Blanc ontsteeld en geplet werd. Beide druivensoorten werden individueel 20 dagen lang bij 17 °C in vaten gefermenteerd. De rijping vond plaats in oude Franse eikenhouten vaten van 225 liter gedurende 5 maanden. Na de rijping werden beide druivensoorten gemengd waarna de wijn nog 8 maanden op de primaire droesem in tanks bewaard werd voor botteling.

Citroengele kleur met sterke aroma’s van citrus, amandel en tonen van exotisch fruit zoals passievrucht en kruisbes. Droog, afgeronde aciditeit, intens fruit op het pallet gevolgd door een lange en aanhoudende afdronk.

Lekker bij zeevruchten, Aziatische keuken en vegetarische schotels.