Delaire Graff Estate – Icon Range – Terraced Block

De druiven zijn afkomstig van één enkele wijngaard met terrasvormige percelen met een combinatie van naar het noorden en oosten gerichte wijnstokken. De druiven werden met de hand geplukt. De druiven werden in hun geheel geperst en gedurende 14 dagen in vaten gefermenteerd. De rijping vond 10 maanden plaats in Franse eiken vaten van 225 liter waarvan 40% nieuwe eiken vaten. Er vond geen bâtonnage of malolactische gisting plaats om de frisheid te behouden. 

Goudgele kleur met expressieve aroma’s van citrus, passievrucht, peer en bloemen. In de mond ontdekken we een complexe Chardonnay met een mooie aciditeit en frisheid met tonen van tropisch fruit, amandel en peer om af te ronden met een aanhoudende afdronk met fijne, kruidige tonen. 

Lekker bij visgerechten, zeevruchten en wit vlees.