Champagne Pertois-Moriset - La Collection Rosé Blanc Grand Cru

Deze champagne is een blend van 92% Chardonnay en 8% Pinot noir. De Chardonnay druiven zijn afkomstig van hun 4 terroirs met de Grand Cru-classificatie van de Côte des Blancs. De overige 8% Pinot noir is afkomstig uit Bouzy, een terroir met de Grand Cru-classificatie van de Montagne de Reims. Deze cuvée, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, bestaat voor 70% uit wijnen van het huidige oogstjaar en voor 30% uit reserve wijnen. De malolactische gisting werd gestopt om aciditeit en frisheid te creëren. Deze champagne heeft 30 maanden “sur lattes” gelegen.

Delicate aroma’s van rood fruit (framboos en aardbeien), limoenzeste, brioche en krijt. Fijne mousse, elegante structuur, intens fruit met mooi verweven zuren afgesloten met een lange afdronk.

Lekker bij varkensvlees, tonijn en kazen.