Ataraxia – Marroquin

Cinsault of Hermitage werd voor het eerst geïntroduceerd in Zuid-Afrika in de jaren 1850 waarna het de meest aangeplante rode druivensoort werd in de Kaap. Helaas verdween Cinsault in het begin van de 20ste eeuw naar de achtergrond en verloor het zijn status. Marroquin, het synoniem voor Cinsault in de jaren 1600, is een ode aan deze prachtige rode druivensoort.

Lichte robijnrode kleur met sterke aroma’s van rode en zwarte kers, kersenbloesem, framboos en kruiden. De wijn is droog met een halfvolle body, gekenmerkt door intens fruit en veel zuren, maar weinig tannine en een lange, intense afdronk. De wijn heeft 11 maanden gerijpt op Franse eiken vaten waarvan 20% nieuwe vaten.

Lekker bij varkensvlees, gevogelte en charcuterie.