Paarl wijnstreek

Paarl is een van de grootste wijnregio’s van Zuid-Afrika en ligt op 50km ten noorden van Kaapstad. Hij wordt door de Simonsberg van Stellenbosch gescheiden en profiteert daardoor niet van de verkoelende invloed van de wind uit de Valsbaai. Het klimaat is typisch mediterraan met warme en droge zomers en vochtige winters waardoor de juiste keuzes in druivenrassen zich opdringt. Irrigatie is alleen nodig in extreem droge jaren.

Niet alleen het klimaat is bepalend voor de keuze van bepaalde druivenrassen, het grondtype in Paarl varieert ook zeer sterk. Er zijn graniet-, zand-, en leibodems te vinden. Dit samen met de verschillende hoogtes en liggingen zorgt dit voor een grote variatie op wijngebied.

Hoewel voornamelijk een witte wijnstreek met uitstekende Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en Chardonnay, zijn de hoger gelegen wijngaarden uiterst geschikt voor de productie van rode wijnen (Cabernet Sauvignon en Pinotage).